Préparation

Ensuite faite passer les sardines dans une moulinette à légume ou le mixeur électrique, ajouter le fromage râpé, les pommes de terre râpées, le riz cuit à l’eau, le cumin, le poivre, et le sel.
Bien mélanger le tout puis préparer des petites boulettes, les aplatir un peu et les mettre dans la chapelure, plonger les dans l’œuf battu et les  faire frire dans l’huile chaude.